di Micaela Antozzi {Art Director}

Il Quindim è un dessert tradizionale brasiliano a base di uova. È un dolce molto popolare nella regione del Nordest del Brasile. Il suo nome deriva dalla parola portoghese “quindim”, che significa “dolce” o “delizia”. Il Quindim è fatto principalmente con tuorli d’uovo, zucchero, cocco grattugiato e burro. La consistenza del dolce è densa e cremosa, con un sapore dolce e intenso di cocco. Di solito, viene preparato in piccole forme individuali e cotto al forno fino a quando diventa dorato sulla parte superiore.

Il Quindim è un dessert davvero delizioso e rappresenta un’ottima scelta per chi ama i dolci a base di uova e cocco

La ricetta tradizionale del Quindim prevede l’uso di tuorli d’uovo, ma ci sono anche versioni moderne che includono l’uso di uova intere per semplificare la preparazione. Il dolce viene solitamente servito freddo e può essere accompagnato da frutta fresca o salse dolci.

Esiste una versione vegana del Quindim che sostituisce gli ingredienti di origine animale con alternative vegane:

Ingredienti:

• 1 tazza di latte di cocco
• 1 tazza di latte di mandorle (o un altro latte vegetale)
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1 tazza di farina di mandorle
• 1/4 di tazza di olio vegetale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
• Zucchero a velo per guarnire (opzionale)